Sélection Traiteur De Fin d'Année

Nos Terrines

Pressé de canard IGP Sud-ouest au foie gras

30 euros les 500g soit 8 pers.

16 euros les 250g soit 4/5 pers.

Terrine foie gras, recette secrète du chef Sébastien Flament

48 euros les 500g soit 8 pers.

28 euros les 250g soit 4/5 pers.

Terrine foie gras aux Truffes

58 euros les 500g soit 8 pers.

38 euros les 250g soit 4/5 pers.

Terrine de lièvre aux noisettes

18 euros les 500g soit 8 pers.

10 euros les 250g soit 4/5 pers.

Terrine de cerf aux marrons

18 euros les 500g soit 8 pers.

10 euros les 250g soit 4/5 pers.

Le Saumon Fumé

Par nos soins au charbon de bois de cade, tranché

(50 euros/kg soit 5 euros/100g)

25 euros les 500g.

12 euros les 250g.

50 euros les 1Kg.

Nos Plat Chaud

Bouchée à la reine ; volaille fermière et ris de veau, sauce poularde au Mont d’or.

6.5 euros/pers.

Cassolette de la mer aux gambas et écrevisses, turbots sauvages dans un bouillon crémeux safrané.

12 euros/pers.

Civet de chevreuil aux oignons des Cévennes et carottes fanes BIO.

8.5 euros/pers.

Fondant de volaille farci aux marrons et trompettes de la mort.

10 euros/pers.

Chapon fermier sauce foie gras et morilles.

15 euros/pers.

Nos Garnitures

Ecrasé de pommes de terre BIO et châtaignes.

1.5 euros/pers.

Gratin de pommes de terre au comté affiné 18 mois.

2.4 euros/pers.

Assortiment de légumes locaux (70 km à la ronde) sélectionné par le chef.

3.5 euros/pers.

-Polenta crémeuse aux morilles cuit dans un bouillon de poule.

3.0 euros/pers.

Nos Desserts

Buche chocolat cru Guyaquil 64%, crémeux noisette, glaçage chocolat noir cru Guanaja.

3.2 euros/pers.

Buche mangue et compotée d’ananas poêlée à la verveine, glaçage chocolat blanc exotique.

3.2 euros/pers.

Galette des rois à la vrai frangipane (pur beurre 12 parts).

18euros pièce.

Service Traiteur

Pour le 24, 31 décembre 2017 et pour le 1er Janvier 2018

À emporter, ou Livraison Franco à partir de 70 euros

Commande au plus tard 72h00 Avant *

Par téléphone au 04 66 80 88 80, sur notre site Ou
A la Réception du Mas de Baumes

Entre 10h30 et 17h00

*Selon disponibilité des produits au moment de la commande